La cocina del Camp de Túria es cocina de interior: platos contundentes, producto de la huerta y el secano, y una tradición de horno que se mantiene en muchos pueblos.
Arroces
- Arròs al forn: arroz al horno con costilla, embutido, garbanzos, patata y tomate. Un clásico de las casas valencianas.
- Paella valenciana: con pollo, conejo, judía verde y garrofó, cocinada tradicionalmente a leña los domingos.
- Arròs amb fesols i naps: arroz caldoso de invierno con alubias y nabos.
Cuchara
La olla o putxero, con carnes, verduras y legumbres, es plato de invierno en toda la comarca. Con el caldo se hacen después las pilotes.
Productos de proximidad
- Embutidos artesanos: morcilla, longaniza y blanquet.
- Aceite de oliva de los olivares de secano.
- Naranjas y cítricos de las zonas de regadío.
- Miel de la Calderona.
Dulces
- Coca de llanda, bizcocho tradicional para merendar.
- Pastissets de moniato, típicos en Navidad.
- Rollets d’anís y coca de cacau.
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